Ahmet Ünal Çeviköz, (d. 6 Kasım 1952, İstanbul), Türk diplomat.
1970 yılında Kadıköy Maarif Koleji, 1974 yılında Boğaziçi Üniversitesi İngiliz Dili ve Edebiyatı, 1978 yılında ise Boğaziçi Üniversitesi Siyaset Bilimi Bölümünden mezun olduktan sonra aynı yıl Dışişleri Bakanlığında göreve başlamıştır. 1993yılında Brüksel Üniversitesi’nde Yüksek Lisans (MA) programını tamamlamış ve Uluslararası İlişkiler dalında yuksek lisans (MA) almıştır.
1978 yılında girdiği Dışişleri Bakanlığı'nda sırasıyla;
1989 yılında Dışişleri Bakanlığı’ndaki görevinden izinli olarak ayrılıp NATO’da uluslararası memur olarak göreve baslamış, önce Ekonomi Direktörlüğü’nde, sonra Siyasi Direktörlük’te calışmıştır. 1994 yılında NATO’nun Moskova’daki Enformasyon Burosu’nu kurmuştur. 1994-1997 yılları arasında NATO-Rusya Kurucu Senedi’ni hazırlamış, 1997 yılında yeniden Dışişleri Bakanlığı’nda merkez gorevine donerek bir yıl Balkan Dairesi Başkanlığı yaptıktan sonra 1998 yılındaKafkasya ve Orta Asya Genel Müdür Yardımcısı olarak göreve başlamıştır.
2001 yılında Türkiye’nin Azerbaycan nezdinde Buyükelçisi, 2004 yılında Irak nezdinde Büyükelçisi olarak görevlendirilmiştir. 2006 yılında Bağdat’ta uğradığı suikastten yara almadan kurtulmuştur. 2007 yılından 2010 yılına kadar Dışişleri Bakanlığı Müsteşar Yardımcısı olarak çalışmıştır. 1998 yılından beri Türkiye ile Ermenistan arasındaki ilişkilerin normalleşmesi için sürdürülen çaba ve faaliyetlerde önemli bir rol oynamış, 10 Ekim 2009 tarihinde Türkiye ile Ermenistanarasında Zürih’te “Diplomatik İlişkilerin Kurulması” ve “İlişkilerin normalleştirilmesi” ile ilgili iki protokolün imzalanmasını da hazırlamıştır. 2010 yılı kararnamesiyle "Büyük Britanya ve Kuzey İrlanda Birleşik Krallığı nezdinde Türkiye Cumhuriyeti Büyükelçisi" olarak atanmıştır. 2013-2015 yılları arasında Türkiye adına Uluslararası Denizcilik Örgütü genel kurul başkanlığını yürütmüştür.
Kadir Has Üniversitesi Mütevelli Heyeti üyesidir. Emel Çeviköz ile evlidir. İngilizce, Fransızca, Rusça, Almanca ve İtalyanca bilmektedir.
CHP İstanbul İl Başkanı Murat Karayalçın'ın Dış İlişkiler Danışmanı olmuş ve Haziran 2015 Türkiye genel seçimlerinde CHP'den milletvekili aday adayı olmuştur.
2010 yılında Kadıköy Maarif Koleji ve Anadolu Lisesi Mezunlar Derneği tarafından Kristal Martı ödülü takdim edilmiştir.